Modo de preparación
Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete. Cuando esté lista, escúrrela y lávala con agua fría, luego déjala enfriar por 10 minutos.
Durante este tiempo, escurrir los pimientos y trocearlos.
Trocea las aceitunas, y en cuanto se enfríe la pasta, añada las aceitunas y los pimientos. Mezcle los ingredientes para la salsa vinagreta/aderezo, agréguele pesto genovese y mezcle bien.
Vierta el aderezo en la ensalada y espolvoree con queso parmesano rallado.
Deje que la ensalada de pasta se enfríe en el refrigerador durante al menos 2 horas.
¡Buen provecho!
La ensalada de pasta con pesto y aceitunas está lista.
