Modo de preparación
Cortar la carne en escalopes finos y salpimentar. Pasar por harina, huevo batido y al final por sémola de maíz. Reservar.
Cortar el jamón cocido en taquitos y sofreír en un poco de aceite, luego agregar los champiñones. Saltear durante unos minutos y transferir a un plato. Reservar.
Agregar más aceite en la misma sartén y freír los escalopes.
Retirarlos y dejarlos en otro plato. En la misma grasa, sofreír 2 cdas de harina y comenzar a verter agua hasta conseguir la consistencia deseada.
Sazonar con sal y pimienta. Agregar los champiñones salteados con el jamón y los escalopes de ternera.
Cocinar los escalopes de ternera a la cazadora durante unos minutos más (a fuego lento). Retirar del fuego y servir inmediatamente.
