Modo de preparación
Comenzamos por preparar las verduras. Pelamos las patatas y las cortamos en cubitos. Pelamos, lavamos y cortamos los puerros rodajas. Pelamos la raíz de apionabo y troceamos. Limpiamos el Kale y cortamos en tiras.
Calentamos el aceite en una olla grande y agregamos todas las verduras. Cocinamos durante unos minutos, luego echamos agua hasta cubrir los productos.
Cocinamos la sopa durante 20 minutos, luego trituramos y agregamos más aceite de oliva y la leche de coco.
Continuamos cocinando por unos 15 minutos más y servimos. ¡La crema de kale está lista!
