Modo de preparación
La coliflor se lava, se limpia de hojas, se acorta el extremo de la mazorca y se corta transversalmente.
Se vierte agua en una olla grande y, después de que hierva, se agrega sal - aproximadamente 1 cucharada. La coliflor se coloca en el agua hirviendo con sal, con la mazorca hacia abajo. Debe hervir durante unos 15 minutos con la tapa puesta.
Mientras tanto, se ponen la nata y la leche en otro cazo, se baten con un batidor de alambre y se llevan al fuego. Luego s agrega el queso y se revuelve hasta que se derrita.
La salsa se sazona con la nuez moscada rallada, la pimienta blanca molida y la sal. El jamón se corta en tiras finas y también se pone en la salsa. Se deja cocinar durante 5 minutos, revolviendo constantemente.
Luego, se retira la coliflor de la olla, se corta por la mitad y se coloca en dos platos.
Se le echa la salsa por encima y un poco de perejil fresco picado.
La coliflor con salsa de nata es muy sabrosa.
