Modo de preparación
Les presento este rico y saludable guiso de garbanzos.
Se prepara rápido y se come con gusto, cuando hemos decidido cocinar algo d legumbres, pero ya hemos pasado por las lentejas y alubias, entonces un día le tocará el turno a los garbanzos.
Yo uso una lata de 400 g, una cabeza de cebolla picada muy fina, una zanahoria también picada, un tomate fresco o de lata, una hoja de laurel, sal y pimentón rojo, hierbabuena y ajedrea en la cantidad a gusto .
Guiso las verduras en tres cucharadas de aceite, agrego garbanzos y especias, una cucharada de harina y cubro todo esto con suficiente agua.
Cocino el guiso a fuego lento unos diez o quince minutos, y después de apagar el fuego, le echo un poco más de ajedrea triturada, no le echo perejil - a mi parecer no va bien.
Potaje de garbanzos al estilo rústico - un plato muy sencillo, pero sabroso y saludable.
