Modo de preparación
Las doradas enteras se lavan y se secan bien con papel de cocina. Se salan por dentro y por fuera y se untan con aceite de oliva. Se colocan en un recipiente y se cubren con una mezcla de vino blanco y jugo de limón. Se dejan reposar en la nevera durante 3-4 horas.
Los tomates cherry se cortan por la mitad y se mezclan con un poco de aceite de oliva, sal, orégano y el diente de ajo prensado.
El pescado marinado se saca del líquido en el que ha estado reposando. Se rellena con los tomates cherry preparados y se coloca en una bandeja de horno engrasada. Alrededor de los pescados se echa una taza pequeña de agua o un poco de la marinada y se hornea a 180 grados durante 25-28 minutos.
El pescado relleno terminado se sirve con patatas o ensalada fresca.
¡Buen provecho!
