Modo de preparación
Triture los garbanzos cocidos hasta obtener un puré suave. Picar finamente las espinacas.
Póngalas en una sartén con aceite de oliva caliente, sal y agregue un diente de ajo picado.
Revuelva, cubra el plato y cocine a fuego lento durante 3-4 minutos.
Al puré de garbanzos, agregue las espinacas guisadas, 1 huevo pequeño, 3-4 cucharadas de pan rallado, una pizca de perejil, una pizca de eneldo y pimienta negra.
Revuelva bien la mezcla resultante. Puede agregar sus especias favoritas además de las previstas en la receta.
Forrar una bandeja con papel de horno y engrasar ligeramente.
Saque de la mezcla con una cuchara y rebózala en harina de maíz.
Forme albóndigas de garbanzos y colóquelas en la bandeja.
Rocíe los falafels con aceite de oliva y hornee a 220°C en un horno precalentado con ventilador hasta que estén bien dorados.
Sirve las albóndigas de garbanzos y espinacas con yogur griego sazonado con ajo y eneldo.
¡Buen provecho!
