Modo de preparación
Siempre cocino con aceite de oliva, guisado por un minuto con ajo y chile.
Luego pongo un tomate, para que no queden fritos, sino guisados. Al tomate le añado calabacín rallado (así el calabacín absorbe mejor los sabores).
Tengo una versión sin calabacín: solo dos tomates y las gambas. Guiso para que la salsa espese.
Las gambas se pueden cocinar enteras sin pelar, pero cuando se cocinan en casa se pelan para que sean más fáciles de comer, y al estar cubiertos d salsa da miedo cuando están cubiertas con salsas, se pegan a las manos y ensucian.
Recomiendo estas gambas con calabacín - son muy, muy sabrosas cuando se preparan de esta manera.
