Bonapeti.net»Recetas»Pizza»Pizza vegetariana con mozzarella, mascarpone y coliflor

Pizza vegetariana con mozzarella, mascarpone y coliflor

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
Autor
3k12116k391
Pizza vegetariana con mozzarella, mascarpone y coliflor
Foto: Yordanka Kovacheva
1 / 7
13/09/2022
Favoritos
Cocinar
Añadir
Reportar
Preparación
15 min.
Cocción
56 min.
Total
71 min.
Raciones
4
"Fresca, saludable y deliciosa pizza apta para vegetarianos y glotones exigentes"

Ingredientes

  • masa
  • coliflor - 1/2 cabeza
  • claras de huevo - 4 claras
  • harina - para obtener el espesor deseado
  • levadura química - 1 pizca
  • sal - 2 pizcas
  • eneldo - 1 cdta, seco
  • pimienta negra - al gusto
  • aceite de oliva - 3 - 4 cdas
  • relleno
  • mozzarella - 250 g, fresca
  • mascarpone - 2 cdas colmadas
  • salsa de tomate - 4 cdas, tomate frito
  • orégano - 1 cda o al gusto
  • albahaca - 6 - 8 hojas frescas
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Lave la coliflor con agua corriente, córtela en floretes y colóquela en una bandeja engrasada con aceite de oliva. Espolvorea un poco más de aceite de oliva y sal por encima y hornea a 180 grados en un horno precalentado. También podrías hervirla.

Una vez que la coliflor se haya enfriado, colócala en un recipiente práctico con todos los demás productos para la masa/base de pizza, excepto la harina. Triture hasta obtener una mezcla suave. Agrega poco a poco la harina hasta obtener una pasta espesa.

Extienda la mezcla en una capa fina en una bandeja sobre papel de horno, dando la forma deseada, redonda o rectangular. Hornee la base en un horno precalentado a 180 grados hasta que esté dorada.

Extienda el mascarpone mientras aún está caliente, se derretirá como mantequilla, se empapará en la masa de coliflor y la hará suave y jugosa.

Extienda la salsa de tomate por encima, espolvoree con orégano y coloque la mozzarella cortada en rodajas.

Regrese al horno hasta que el queso se derrita y retire.

Deja la pizza unos minutos y luego la sazona y decora con las hojas de albahaca fresca (si las ponemos mientras está muy caliente se oscurecerán inmediatamente y nuestra pizza no quedará bonita).

¡Fresco, saludable y delicioso!

¡Disfrute de su comida!

Facebook
Favoritos
Twitter
Pinterest

Valoración

4
50
41
30
20
10
Añade tu valoración