Modo de preparación
Pele las cerezas de los tallos, lávelas y luego deshuese y pique. Hacemos esto porque si primero las cortamos y luego las enjuagamos, lavaremos parte del jugo que soltarán.
Vierta el agua sobre la fruta, ponga el azúcar y cocine a fuego bajo a moderado durante 50 minutos o 1 hora.
Mientras la mezcla está caliente, ponga las hojas de geranio de olor y dejar que suelten su fragancia hasta que se enfríe por completo. Luego retírelos, exprima el jugo de limón y haga puré. Si queda demasiado espeso, se puede diluir con un poco de agua.
Cuele el concentrado de cereza a través de un colador fino y viértalo en botellas, tápelas bien y guárdelas en el refrigerador.
Como la cantidad es pequeña, el jarabe es para consumo directo. Diluya con agua en las proporciones deseadas y sirva con cubitos de hielo.
En caso de que prepare más cantidad, debe sellar en botellas oscuras cerradas con tapas de metal y almacenar en un lugar fresco y oscuro.
