Modo de preparación
Cortar la carne de cerdo en trozos. Freírlos en un poco de grasa y añadir la cebolla picada junto con la zanahoria.
Pasados unos minutos, incorporar el tomate picado finamente. Agregar el arroz y las especias.
Transferir la mezcla a una fuente apta para hornear e incorporar las ciruelas y agua.
Cocinar el arroz al horno a 200 grados durante 35-40 minutos. Espolvorear con perejil picado.
El cerdo con arroz y ciruelas pasas es muy sabroso.
