Modo de preparación
Ponga el bulgur en un tazón. Disuelva la pasta de tomate en agua caliente. Vierta sobre el bulgur y déjelo por 10 minutos o hasta que esté suave y bien hidratado.
Pica finamente la cebolla, el pepino y el pimiento rojo y mézclalos en un bol.
Pela y trocea los tomates y añádelos a todo lo demás. Mezcla con el bulgur y revuelva con un tenedor, añadiendo un poco de aceite de oliva. Finalmente incorpore el perejil picado.
Sazone con sal y pimentón rojo y el jugo de limón.
