Modo de preparación
Lavar y secar la pierna de cordero. Haga cortes ligeros con un cuchillo y rellene las especias verdes, previamente picadas dentro de las ranuras.
Batir la mostaza con un poco de aceite y cubrir generosamente la carne. Dejar marinar en un lugar fresco durante 1-2 horas.
Luego espolvorear la carne con las especias verdes restantes, transfiriéndola a una bandeja engrasada adecuada. Calentar la mantequilla con un poco más de aceite y, mientras aún está caliente, echarla sobre la pierna.
Pelar y cortar las patatas según sea necesario. Ponerlas alrededor del cordero. Espolvorear especias y agregar un vaso de agua o, si lo deseas, vino blanco (alrededor de la carne).
Cubrir la bandeja con papel aluminio y poner la pierna de cordero con patatas a hornear a 180-200 grados durante unas 2 - 2.30 horas.
El resultado es un delicioso cordero asado, ¡pruébalo!
