Modo de preparación
El agua se vierte en un tazón pequeño.
Se agrega el azúcar y se revuelve muy bien para disolverlo.
La levadura se desmenuza en el agua, se revuelve y se deja activar.
La harina de espelta se tamiza en un bol grande.
Se hace un hueco en el medio, en el que se vierte la levadura espumosa y el aceite de oliva.
Amasar una masa suave.
La masa se divide en 16 partes, y cada parte tiene forma de bola.
Las bolas se disponen en una bandeja forrada con papel de hornear. Se dejan leudar durante 30 minutos.
De cada bola se forma un pan plano enharinado de 20 cm, que se coloca en una bandeja poco profunda sobre papel de hornear.
Los panes se hornean a 200 grados durante 10 minutos.
Después de que estén listos se sacan y se ponen en otra bandeja. Se cubren con un paño de cocina limpio para que se ablanden.
Los panes árabes de espelta están listos.
