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Crepes con harina de maíz

Rositsa PetrovaRositsa Petrova
Gurú
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Crepes con harina de maíz
Foto: Rositsa Petrova
1 / 7
10/10/2022
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Preparación
10 min.
Cocción
20 min.
Total
30 min.
Raciones
8
"De esta cantidad hice 8 crepes de maíz sin gluten, que serví con mermelada de fresa casera."

Ingredientes

  • huevos - 2 uds
  • sal - 1/2 cdta
  • azúcar - 1 cda
  • leche - 150 ml
  • agua - 150 ml
  • harina de maíz - 150 g
  • aceite de girasol - 2 cdas
  • levadura química - 1/2 cdta
  • mantequilla - para untar los crepes
  • aceite de girasol - para engrasar la sartén
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Batir los huevos con la sal y el azúcar.

Agregar la leche y el agua alternativamente.

Luego incorporar la harina de maíz. Eso es alrededor de 10 cucharadas.

Agregar el aceite y el polvo de hornear y mezclar hasta que quede suave.

La mezcla es un poco más fina que de los crepes estándar.

Dejar reposar durante 20 minutos, luego calientar una sartén a fuego medio y hacer los crepes.

Antes de cada uno, remover la mezcla y engrasar la sartén con unas gotas de aceite.

Untar los crepes de maíz preparados con mantequilla blanda mientras aún están calientes.

De esta cantidad hice 8 crepes de maíz sin gluten, que serví con mermelada de fresa casera.

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