Modo de preparación
Calentar ligeramente la leche, agregar la levadura seca y el azúcar. Esperar unos minutos a que se active.
En un bol poner los huevos, el aceite, el yogur, la leche con la levadura y la sal. Agregar la harina poco a poco y amasar una masa suave.
Envolver en una toalla y dejar en un lugar cálido para triplicar su volumen.
Dividir la masa leudada en cuatro partes iguales. Extender cada bola en un círculo, engrasarla generosamente con mantequilla, dejando la última sin engrasar.
Colocarlas una encima de la otro. Colocar un tazón pequeño o una taza en el centro. Desde la copa hasta las puntas, corta en 8 partes.
Gira cada parte dos veces. Sacar la taza y dejar levar de nuevo hasta que duplique su volumen.
Untar el pan de algodón con la yema que reservaste, mezclada con 1 cda. de aceite y 1 cda. de leche.
Meter el pan de algodón para principiantes en el horno frío y encender a 180 grados.
Hornear el pastel hasta que se forme una corteza dorada.
