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Brochetas de cerdo adobado a la parrilla

Natalia PetrovaNatalia Petrova
Cocinero
12981
Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Brochetas de cerdo adobado a la parrilla
Foto: Natalia Petrova
1 / 7
18/02/2023
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Preparación
25 min.
Cocción
15 min.
Total
40 min.
Raciones
10
"Gran idea para una parrilla, Y cómo huele...mmmm"

Ingredientes

  • carne de cerdo - 500 g
  • pimientos - 5 - 6 piezas, rojos
  • cebolla - 5 cabezas pequeñas
  • adobo
  • salsa de soja - 1 taza
  • agua - 1 cucharadita
  • cebolla - 1 cabeza grande
  • pimienta negra
  • pimentón dulce
  • azúcar
  • ajedrea
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Preparamos 10 brochetas de madera.

Hacemos el adobo echando en un bol con tapa la salsa de soja, el agua, un poco de ajedrea, pimienta negra y pimentón dulce, una pizca de azúcar y el jugo de la cabeza de cebolla (rallamos o trituramos la cebolla y la exprimimos ). Mezclamos bien.

Cortamos la carne en tacos y sumergimos en la marinada, dejamos reposar durante al menos 2 horas.

Después de marinar la carne, limpiamos los pimientos, los cortamos en trozos y los ponemos junto con la carne.

Limpiamos la cebolla, cortamos la cabeza en dos y la ponemos al lado de la carne, removemos y comenzamos a ensartar en las brochetas.

Vamos alternando la carne con pimientos y finalmente un trozo de cebolla.

Asamos en una parrilla caliente (no muy fuerte), girando las brochetas para que se doren por todos lados.

Las brochetas de cerdo adobado a la parrilla son muy sabrosas.

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