Modo de preparación
La receta de pesto de aguacate se empieza preparando las verduras. Pele el aguacate, córtelo en cubos, lave el cebollino y córtelo en trozos grandes. Exprime la lima.
En una licuadora, ponga el aguacate, el cebollino picado, la albahaca, las pipas de calabaza, las nueces, la sal y el jugo de lima y mezcle la salsa de aguacate brevemente, de medio a un minuto, luego agregue el aceite de oliva y mezcle nuevamente.
Vierta el pesto en frascos que pueda almacenar sin ningún problema en el refrigerador hasta por 7 días.
