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Corazón de cerdo a la mantequilla

Marina NordMarina Nord
Cocinero
612717
Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Corazón de cerdo a la mantequilla
Foto: Iliana Dimova
1 / 3
02/02/2023
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Preparación
15 min.
Cocción
60 min.
Total
75 min.
Raciones
4
"¡Algunos lo llaman un plato delicioso para el almuerzo, mientras que otros lo llaman el aperitivo perfecto para el vino tinto!"

Ingredientes

  • corazón de cedo - 2 piezas
  • mantequilla - 60 g
  • cebolla - 2 cabezas
  • ajo - 4 dientes
  • sal - 2 pizcas
  • perejil - 8 ramitas
  • zanahorias - 1 pieza
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Lavar bien los corazones con agua fría. Limpiarlos y cortarlos en trozos pequeños.

Cortar la cebolla en rodajas y freírla en una parte de la mantequilla hasta que quede transparente.

Picar finamente la zanahoria y agregarla a la cebolla. Freír durante 3-4 minutos a fuego medio, revolviendo constantemente. Añadir los corazones picados, sal y freír hasta que estén tiernos.

Picar finamente el ajo y agregar a los corazones. Incorporar el resto de mantequilla y un poco de agua caliente, cubrir con una tapa y cocinar a fuego lento durante 20 minutos.

Agregar el perejil finamente picado y después de 2 minutos el plato se retira del fuego y se sirve caliente.

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