Modo de preparación
Rehogamos la cebolla, el ajo y la zanahoria picados finamente en mantequilla y un poco de aceite hasta que estén tiernos.
Ponemos los corazones de pollo y seguimos guisando hasta que quede en grasa.
Añadimos los tomates (si son frescos, rallarlos), aproximadamente un vaso de agua, las especias y dejamos cocinar el guiso durante 15-20 minutos a fuego lento, removiendo de vez en cuando.
El guiso de corazones de pollo está listo.
