Modo de preparación
Picar finamente la parte blanca del puerro y prensar el ajo.
Cortar las hojas de repollo, sin la parte gruesa, en láminas pequeñas.
Cocer las patatas cortadas en dados en agua con sal.
Mientras tanto, en una sartén, saltear los puerros y el repollo en la mitad del aceite caliente.
Hacia el final, agregue el ajo prensado, la sal y la pimienta negra.
Cuando las patatas estén completamente blandas, escurre el agua, triture, añade la mantequilla derretida restante, la leche caliente y finalmente mezcle con las verduras.
Mezcle todo bien y sirva el apetitoso puré de patatas mientras está tibio.
Los puerros se pueden reemplazar con cebolletas ternas y la leche con crema agria.
Al puré de patatas irlandés se le puede añadir queso duro rallado y lonchas de bacon dorado en una sartén.
