Modo de preparación
Hacer un hueco en la harina y poner el agua, el aceite de oliva, la sal y la levadura.
Amasar la masa, añadiendo poco a poco el resto de la harina. Amasar durante unos 10 minutos.
Luego, en una cacerola adecuada untada con aceite y espolvoreada con harina, nivelar la masa con las manos. El grosor debe ser de aproximadamente 1 cm.
Cubrir la masa con film transparente y dejar leudar en un lugar cálido durante unos 30 minutos. Luego hacer agujeros en la masa con las yemas de los dedos.
Si tienes romero fresco, le arrancarle las hojas de los tallos y poner en los agujeros hechos. Si no, quizás romero seco, como en mi caso.
Espolvorear con sal marina y unas 3 cucharadas de aceite de oliva. Hornear la focaccia en horno sin precalentar, a 180 grados durante 25 minutos.
La focaccia con romero y sal marina está lista.
