Modo de preparación
Necesitas una paellera especial para esta receta.
Primero, ralla el tomate con el ajo y reserve. Corta el pimiento rojo en tiras y reserve también.
Pon la paella al fuego y vierte el aceite de oliva. Lava, corta y ponga la carne en la paella.
Fríe bien hasta dorar (uno de los secretos de una buena paella es la carne esté bien frita). Añada el pimiento y también sofreír bien.
Agrega las verduras congeladas y fríelas también hasta que estén doradas. Agregar los tomates con el ajo. Espere cinco minutos y vierta agua (para cubrir la carne).
Cuando hierva, ponga la sal y los caldos (debe quedar un poco más salado, por el arroz que vamos a añadir). Cocer la carne hasta que esté lista. Volver a añadir agua y el azafrán.
Cuando rompa a hervir, vierta el arroz de manera uniforme. Baja el fuego y deja cocinar a fuego lento sin remover. Retire la paella del fuego.
Ponga 2-3 ramitas de romero y cubra con una tapa durante 5-10 minutos.
Sirva con limones y alioli.
La Paella Valenciana es muy rica.
