Modo de preparación
Esta sopa de setas es muy rica y rápida de preparar.
Pelar y cortar las zanahorias en rodajas finas. Freírlas durante 2 minutos y luego guisar debajo de la tapa durante otros dos.
Picar y agregar el ajo, también sofreír por 2 minutos.
Agregar las setas shiitake cortadas en cubitos, previamente limpios y sin los tocones, porque son duros.
Echar el agua y tal vez caldo de verduras. Agregar las hierbas de azafrán, sal y pimienta negra.
Cocinar bajo una tapa durante 15 minutos, luego incorporar los fideos y 1 cucharadita colmada de piel de lima finamente rallada.
Continuar cocinando por otros 3-4 minutos o como se indica en el paquete de los fideos que está usando.
Para servir la sopa, exprimir el jugo de la lima para que los comensales se pongan la cantidad que quieran.
Servir la sopa de setas caliente con un chorrito de aceite de sésamo.
La sopa de setas shiitake y azafrán está lista.
¡Disfrute de su comida!
