Modo de preparación
Derrita la mantequilla a fuego bajo o medio y saltee la chalota y el ajo finamente picados.
Añada los champiñones limpios, lavados y cortados en láminas finas. Guisarlos también hasta que suelten salsa y se encojan un poco.
Sube el fuego un grado y vierte la harina. Revuelva durante aproximadamente un minuto y vierta un poco de leche, revolviendo sin parar.
Tan pronto como la salsa espese, agregue el resto de la leche y cocine durante 8-10 minutos a fuego lento, revolviendo.
Antes de retirar del fuego, añada una cucharada de crème fraîche, sal al gusto y las especias.
Sirva la salsa de mantequilla y champiñones preparada con carne de cerdo o carne de ternera hecha al horno, a la parrilla o en una sartén o lancha.
¡Disfrute de su comida!
