Modo de preparación
Sencilla pero muy saludable sopa de pollo baja en calorías adecuada para el desayuno, el almuerzo o una cena ligera.
Lavar las pechugas de pollo y ponerlas a hervir en abundante agua con la cabeza de cebolla cortada en 4, los dientes de ajo, la mitad del perejil, el nabo blanco pelado y partido por la mitad, las hojas de kale y col, un poco de aceite de oliva, sal, los dos tallos de apio y una zanahoria.
Si su pechuga de pollo no tiene huesos, puede agregar un espinazo de pollo al caldo para enriquecer el sabor.
Después de 30 minutos, retirar la carne y colar el caldo.
Volver a ponerlo en la olla, agregando un poco de agua si es necesario.
Llevar a ebullición y poner las otras dos zanahorias, un tallo de apio y la patata, todo cortado en cubitos.
Sazonar con más sal (pero no se exceda, ya que la sal debe evitarse en grandes cantidades en cualquier dieta) pimienta negra, perejil picado y hojas secas de cilantro.
Si lo desea, también puede agregar una pizca de ajedrea seca.
Cocinar hasta que las verduras estén bien cocidas y blandas, y finalmente agregar la carne de pechuga de pollo cocida y desmenuzada (nosotros usamos pechuga de pollo porque es la menos grasa) a la deliciosa sopa de pollo.
Añadir unas cucharadas de aceite de oliva y retirar del fuego.
Servir la sopa dietética caliente con rodajas de limón y rebanadas de pan tostado integral.
¡Buen provecho con esta sopa de pechuga de pollo dietética!
