Modo de preparación
Limpia la cabeza de cordero y ponla a cocer en olla a presión hasta que esté bien cocida.
Deje enfriar y deshuese la cabeza. Retire la lengua y pélela. Corta la lengua en trozos pequeños.
Ponga la carne en una bandeja adecuada, agregue la mantequilla, sazone con sal y pimentón.
Hornee el aperitivo hasta que se dore. Finalmente espolvoree con pimienta negra.
El aperitivo de cabeza de cordero es muy sabroso.
