Modo de preparación
Lavamos y secamos el pato.
Frotamos muy bien con media naranja en rodajas, por dentro y por fuera.
Mezclamos la sal con la pimienta negra y pimentón y también frotamos muy bien el pato por todas partes.
Colocamos el pato en una bandeja, añadimos el caldo de pollo y el jugo de 1/2 naranja, disponemos sobre su pechuga rodajas de mantequilla.
Cubrimos el pato con papel aluminio y lo horneamos en horno precalentado a 220 grados durante 20 minutos, luego bajamos el horno a 160 grados y horneamos durante unas 3.5-4 horas, dependiendo de su tamaño.
30-40 minutos antes de que finalice la cocción, retiramos el papel de aluminio para que la carne se pueda hornear y obtenga una corteza dorada y crujiente.
Mientras asa, vierta la salsa sobre el pato asado.
El pato a la naranja está listo.
