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Cremoso helado casero de vainilla

ZoriZori
Gurú
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Cremoso helado casero de vainilla
Foto: Zori
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Preparación
15 min.
Cocción
4 min.
Total
19 min.
Raciones
6
"El cremoso helado casero de vainilla listo se sirve en copas o tazones, adornado con hojas de menta y tu mermelada o miel favorita"

Ingredientes

  • leche - 250 ml
  • nata para montar - 200 ml
  • yemas de huevo - 5 yemas
  • azúcar - 100 g
  • vainilla - 1 extracto
  • menta - hojas
  • mermelada - al gusto (o miel)
*medidas y cantidades

Modo de preparación

La leche fresca se calienta y se deja enfriar a 37ºC.

Batir las yemas de huevo con el azúcar y la vainilla y añadir en un hilo fino a la leche enfriada, revolviendo constantemente.

La mezcla se pone a fuego lento y se hierve hasta que espese, revolviendo constantemente. Luego se retira del fuego y se deja enfriar por completo.

Se monta la nata con una batidora hasta que espese y se mezcla con ayuda de una espátula con la crema de vainilla con leche enfriada.

Transferir el helado de leche casero a un recipiente apto para congelador con tapa y dejar durante unas horas para que se asiente por completo.

El cremoso helado casero de vainilla se sirve en copas o tazones, adornado con hojas de menta y su mermelada o miel favorita.

¡Buen provecho!

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