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Deliciosa sopa de espinacas

Djemile CheshlievaDjemile Cheshlieva
MasterChef
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Deliciosa sopa de espinacas
Foto: Mina Dimitrova
1 / 7
17/07/2022
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Preparación
15 min.
Cocción
40 min.
Total
55 min.
Raciones
4
"No hacía falta enfatizar que esta sopa de espinacas es deliciosa, eso ya lo sabías"

Ingredientes

  • patatas - 3 piezas
  • zanahorias - 1 pieza
  • cebolla - 1 cabeza
  • espinacas - 200 g
  • arroz - 1 puñado
  • sal
  • pimienta negra
  • para espesar
  • yemas de huevo - 1 yema
  • yogur - 2 - 3 cdas
  • harina - 1 cda
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Pelar las patatas y cortarlas en cubos. Añadir la zanahoria rallada y cebolla.

Picar finamente las espinacas y añadirlas también. Condimentar con sal y pimienta. Poner las verduras en una olla con agua y llevar al fuego.

Poco antes de que estén listas, añadir un puñado de arroz y dejar hervir por otros 10 minutos.

Mientras tanto, prepare la mezcla para espesar la sopa. Batir la yema con el yogur y añadir la harina. Deberías conseguir una mezcla suave.

Retirar del fuego la sopa de espinacas, poner un poco del caldo en la mezcla de yema y yogur y verter en la olla, revolviendo constantemente.

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