Modo de preparación
El solomillo de cerdo se corta en julianas. Se sazona con sal y pimienta y se pasa por pan rallado. Colocar en una bandeja y agregar aceite de oliva.
Hornear el cerdo en horno moderado durante 40 minutos.
El arroz se hierve en agua con sal.
Preparación de la salsa:
Las nectarinas se cortan en trozos.
Se caramelizan unas rodajas con la mantequilla y el azúcar y se utilizan como decoración.
El resto de la mezcla se tritura y calienta a fuego lento hasta que espese.
Se sazona con canela y cúrcuma.
El arroz rojo cocido se coloca en el fondo de un plato para servir.
Las julianas de cerdo se colocan encima. El plato se adorna con nectarinas caramelizadas y se pone la salsa. Finalmente se decora con hojas de menta.
Las julianas de cerdo con arroz rojo y salsa de nectarinas: la combinación perfecta de sabores.
¡Disfrutar!
