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Julianas de cerdo con arroz rojo y salsa de nectarinas

Petya StoinevaPetya Stoineva
Novato
19183
Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Julianas de cerdo con arroz rojo y salsa de nectarinas
Foto: Petya Stoineva
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Preparación
20 min.
Cocción
40 min.
Total
60 min.
Raciones
4
"Juliana de cerdo con arroz rojo y salsa de nectarinas la combinación perfecta de sabores - la cena perfecta"

Ingredientes

  • lomo de cerdo - 1.2 kg
  • arroz rojo - 1 taza
  • aceite de oliva - 3 - 4 cucharadas
  • sal
  • pimienta negra
  • pan rallado
  • Para la salsa
  • nectarinas - 3 piezas
  • azúcar de caña - 1 cucharada
  • mantequilla - 1 cucharada
  • canela
  • cúrcuma
  • menta
*medidas y cantidades

Modo de preparación

El solomillo de cerdo se corta en julianas. Se sazona con sal y pimienta y se pasa por pan rallado. Colocar en una bandeja y agregar aceite de oliva.

Hornear el cerdo en horno moderado durante 40 minutos.

El arroz se hierve en agua con sal.

Preparación de la salsa:

Las nectarinas se cortan en trozos.

Se caramelizan unas rodajas con la mantequilla y el azúcar y se utilizan como decoración.

El resto de la mezcla se tritura y calienta a fuego lento hasta que espese.

Se sazona con canela y cúrcuma.

El arroz rojo cocido se coloca en el fondo de un plato para servir.

Las julianas de cerdo se colocan encima. El plato se adorna con nectarinas caramelizadas y se pone la salsa. Finalmente se decora con hojas de menta.

Las julianas de cerdo con arroz rojo y salsa de nectarinas: la combinación perfecta de sabores.

¡Disfrutar!

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