Modo de preparación
Hidratar los boletus secos durante 30 minutos en agua tibia y luego cortarlos en trozos pequeños. Cortar la cebolla en julianas.
Calentar 1/2 taza de aceite de oliva en una sartén, agregar la cebolla, agregar las setas y la carne picada mezclada con un poco de agua. Puedes usar longaniza cruda sin piel. Remover, sazonar con sal y una pizca de pimienta negra.
Tapar la olla y cocinar a fuego lento hasta que la salsa espese. Verter un litro de agua fría en una olla. Agregar la harina de trigo y la sémola con un poco de sal.
Poner la olla a fuego lento y empezar a remover de vez en cuando en el principio. Una vez que espese continuar removiendo continuamente.
Cocinar la polenta durante unos 40 minutos, luego distribuirla en platos y cubrir con la salsa encima. Espolvorear con parmesano rallado.
¡Un plato muy, muy sabroso!
¡Buen provecho! La polenta con carne picada, boletus y cebolla está lista para servir.
Nota: Si utilizas setas frescas o congeladas, no deben superar los 150 g.
