Modo de preparación
En una sartén con aceite de oliva caliente, sofríe brevemente la cebolla picada y el diente de ajo.
Agrega los champiñones. Vierta el caldo de verduras y sazone con una pizca de pimienta negra.
Tapa la olla y cocina por unos 20 minutos.
Retire la sopa de champiñones del fuego. Haga puré hasta que quede suave. Agrega la nata y homogeneiza bien los productos.
Extienda el parmesano rallado en círculos sobre un trozo de papel de horno.
Coloca la sartén en el horno precalentado hasta que el parmesano se derrita. Espere a que se enfríe la galleta de parmesano y decore la crema de champiñones y nata.
Sirve inmediatamente tu crema de champiñones.
¡Buen provecho!
