Crema de champiñones y nata

Ivana Krasteva-PieroniIvana Krasteva-Pieroni
MasterChef
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Crema de champiñones y nata
Foto: Ivana Krasteva-Pieroni
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Preparación
20 min.
Cocción
30 min.
Total
50 min.
Raciones
4
"Crema para el alma - con champiñones, nata y una pizca de amor"

Ingredientes

  • champiñones - 250 g
  • nata para cocinar - 200ml
  • cebolla - 1 cabeza pequeña
  • ajo - 1 diente
  • caldo de verduras - 250 ml
  • pimienta negra - una pizca
  • parmesano - 30 g
  • aceite de oliva
  • sal
*medidas y cantidades

Modo de preparación

En una sartén con aceite de oliva caliente, sofríe brevemente la cebolla picada y el diente de ajo.

Agrega los champiñones. Vierta el caldo de verduras y sazone con una pizca de pimienta negra.

Tapa la olla y cocina por unos 20 minutos.

Retire la sopa de champiñones del fuego. Haga puré hasta que quede suave. Agrega la nata y homogeneiza bien los productos.

Extienda el parmesano rallado en círculos sobre un trozo de papel de horno.

Coloca la sartén en el horno precalentado hasta que el parmesano se derrita. Espere a que se enfríe la galleta de parmesano y decore la crema de champiñones y nata.

Sirve inmediatamente tu crema de champiñones.

¡Buen provecho!

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