Modo de preparación
Cortamos el queso en bloques de 1.5 cm de grosor. Ponemos el pan rallado en un plato, en otro plato batimos los huevos con un batidor de alambre.
Pasamos los trozos de queso primero por huevo batido, luego por pan rallado de manera que quede bien cubierto.
Repetimos unos 4 veces para obtener una capa de empanado más gruesa.
Colocamos los quesos rebozados en un plato plano y guardamos en el congelador por unos 20-30 minutos.
Mientras tanto preparamos los pimientos para empanar. Primero los secamos bien con papel de cocina.
Pasamos por huevo batido, luego por pan rallado y otra vez por huevo batido. Freímos en aceite caliente (fuego moderado). Retiramos sobre papel de cocina para absorber el exceso de grasa.
Pasados los 20-30 minutos, sacamos el queso del congelador u lo freímos hasta que esté dorado. Retiramos sobre papel de cocina absorbente.
El queso empanado con guarnición de pimientos rebozados se sirve inmediatamente.
