Modo de preparación
Poner en un bol el azúcar, la miel y la mantequilla blanda (a temperatura ambiente). Batir con una batidora hasta obtener crema suave. Agregar el huevo y la vainilla y continuar batiendo por otros 5-6 minutos.
Poner la nata en un cazo pequeño y añadir el chocolate negro partido. Derretir al baño maría. verter en hilo fino en la mezcla preparada.
Tamizar la harina con una pizca de sal, la levadura y el cacao. Agréguelos en tandas a la mezcla líquida.
Homogeneizar bien. Lavar y secar 3 peras bien maduras. Las más adecuadas son la variedad William.
Forrar un molde rectangular con un trozo de papel de hornear. Echar la mezcla de bizcocho en molde.
Colocar en las peras presionándolas ligeramente para que se hundan hasta la mitad.
Hornear el bizcocho a 180 grados en horno precalentado durante unos 35 minutos y comprobar pinchando con una brocheta de madera. Retirar el bizcocho horneado y dejarlo enfriar sobre una rejilla.
Derretir el chocolate blanco al baño María. Vierta sobre el pastel enfriado.
¡Disfrutar! El bizcocho de chocolate y pera está buenísimo.
Nota: El bizcocho también se puede hacer con peras cortadas en trozos pequeños. ¡Antes de ponerlas en la mezcla, enharínalas ligeramente!
