Modo de preparación
Lavamos las pipas de girasol y las dejamos en remojo con un poco de agua. Lavamos también la albahaca fresca y la dejamos escurrir y secar. Ponemos las hojas verdes en el vaso de la batidora.
Agregamos las pipas de girasol hidratadas, el jugo de limón, el aceite de oliva, sal, pimentón y albahaca seca.
Trituramos hasta obtener una consistencia medio lisa. Servimos el pesto con pasta, ensaladas o aperitivos.
