Modo de preparación
Cortamos la carne en porciones y doramos en aceite caliente.
Retiramos a un plato y ponemos a sofreír la cebolla en la misma grasa. Agregamos la harina, luego los tomates y el pimentón.
Añadimos la carne sellada, cubrimos con agua caliente o tibia y cocinamos hasta que la ternera esté bien tierna y blandita.
Finalmente ponems las ciruelas pasas, el azúcar, la canela y la pimienta negra.
El estofado de ternera está listo cuando las ciruelas pasas estén blanditas.
Estofado de ternera con ciruelas pasas - un plato de 10 para cualquer ocación.
