Estofado de ternera con ciruelas

Albena AsenovaAlbena Asenova
Gurú
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Estofado de ternera con ciruelas
Foto: Mariana Petrova Ivanova
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Preparación
15 min.
Cocción
90 min.
Total
105 min.
Raciones
4
"Un sabor inolvidable - estofado de ternera para los meses fríos de invierno"

Ingredientes

  • ternera - 600 g
  • mantequilla - 100 g
  • cebolla - 1 cabeza
  • harina - 20 g
  • azúcar - 1 cda
  • canela
  • pimentón dulce
  • pimienta negra
  • sal
  • ciruelas pasas
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Cortamos la carne en porciones y doramos en aceite caliente.

Retiramos a un plato y ponemos a sofreír la cebolla en la misma grasa. Agregamos la harina, luego los tomates y el pimentón.

Añadimos la carne sellada, cubrimos con agua caliente o tibia y cocinamos hasta que la ternera esté bien tierna y blandita.

Finalmente ponems las ciruelas pasas, el azúcar, la canela y la pimienta negra.

El estofado de ternera está listo cuando las ciruelas pasas estén blanditas.

Estofado de ternera con ciruelas pasas - un plato de 10 para cualquer ocación.

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