Modo de preparación
Asar las berenjenas y los pimientos y ponerlos en un recipiente con tapa.
Limpiarlos de piel, tallos y semillas y cortarlos en trozos medianos.
Ponlos en una ensaladera y añadir los dientes de ajo prensados y los tomates troceados.
Sazonar esta ensalada de verduras con sal y aceite, agregar perejil picado y mezclar bien.
La ensalada de tomates, pimientos y berenjenas es muy rica.
¡Buen provecho!
