Modo de preparación
Lavar y hervir las lentejas en una olla grande con agua y un poco de sal. Añadir el puerro y la zanahoria finamente picados.
Añade pimentón, aceite y deja que el guiso de lentejas hierva a fuego lento durante 20 minutos.
Agrega los tomates triturados, luego el ajedrea y el ajo picado. Deja las lentejas unos minutos más en el fuego.
Sirve el guiso de lentejas vegano con perejil fresco y un chorrito de vinagre.
