Modo de preparación
Cogemos uno pollo entero, lo limpiamos, lo lavamos y lo secamos bien. Salamos por dentro y por fuera.
Limpiamos los champiñones, los cortamos finamente y los ponemos en un recipiente. Cortamos el queso, el jamón, el queso fundido y los pepinillos. Mezclamos todos los ingredientes.
Este es el relleno con el que vamos a rellenar el pollo. Cosemos y colocamos en una bandeja. Untamos con mantequilla y frotamos con pimienta negra y pimentón.
Echamos la cerveza en la bandeja. Envolvemos el pollo en papel de aluminio.
El pollo relleno de champiñones, queso y pepinillos se hornea a 200 grados durante poco más de una hora.
Minutos antes de que esté listo, se retira el papel de aluminio y el pollo asado se vuelve a meter en el horno hasta que se forme una costra dorada.
