Modo de preparación
Calentar el aceite en un recipiente adecuado. Agregar la harina, la nuez moscada y mezclar vigorosamente con una cuchara de madera.
Agregar la leche en un chorro fino, revolviendo constantemente. Cocinar hasta que la salsa espese y retirar la sartén del fuego.
En un bol, mezclar el queso crema, queso blanco y huevo. Mezclar hasta que quede homogéneo.
Rellenar los canelones con la mezcla de queso.
En una bandeja de horno adecuada disponga los canelones, previamente untando el fondo con salsa bechamel. Cubrir con la salsa bechamel restante.
Colocar la bandeja en el horno precalentado y hornear hasta que esté dorada.
Antes de retirar del horno, Poner el los quesitos cortados en trozos.
Hornear hasta que se derritan.
Los canelones con tres quesos y salsa bechamel están listos para servir.
