Modo de preparación
Ponga el agua y el azúcar en una olla al fuego para que hierva hasta obtener unjarabe semiespeso. Si lo prefieres más dulce añade 2 kg de azúcar.
Limpia las manzanas de las semillas, retira el almíbar de azúcar del fuego y ralla las frutas con un rallador grueso. Agrega las ramas de canela y vuelva a poner al fuego.
Cocine la confitura de manzana hasta que el líquido espese, añadiendo las hojas de geranio hacia el final (es opcional). 2-3 minutos antes de retirar del fuego, agregue el ácido cítrico.
Vierta laas manzanas confitadas calientes en frascos secos y calientes, quitando las ramas de canela. Ciérralos y dales la vuelta. Almacene en un lugar fresco.
