Modo de preparación
Lavar bien las chuletas con agua fría y dejar escurrir bien en un colador.
Pelar los dientes de ajo y cortarlos en cuartos u octavos a lo largo, según su tamaño.
Hacer ligeras incisiones en los filetes por todos lados e introducir los trozos de ajo y las hojas de romero. Haga una mezcla de aceite de oliva, pimienta negra y sal y cubra los filetes uniformemente por todos lados. Colocar los filetes así sazonados en un recipiente con tapa o en una bolsa se asar y dejar en el frigorífico al menos 6 horas.
Después de que hayan estado en el refrigerador por un mínimo de seis horas, echarles la cerveza para que todos los filetes queden cubiertos y regresar al refrigerador por otras seis horas o toda la noche.
Las chuletas adobadas se colocan una a una en una sartén caliente con un poco de aceite de oliva durante unos minutos, volteándolos por ambos lados para sellar su jugo.
Encender la parrilla eléctrica para calentar (y quedan aún más ricas a la parrilla con brasas), engrasar bien las parrillas con un trozo de tocino y cocinar la carne por ambos lados.
Pelar y cortar la cebolla en rodajas grandes y asarla junto con las chuletas.
Servir las chuletas de cerdo con las rodajas de cebolla como guarnición.
Las chuletas de cerdo asadas a la cerveza están listas.
