Codillo de cerdo a la cerveza

Albena AsenovaAlbena Asenova
Gurú
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Codillo de cerdo a la cerveza
Foto: Albena Asenova
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Preparación
15 min.
Cocción
160 min.
Total
175 min.
Raciones
4
"Cocillo de cerdo a la cerveza en cazuela de barro es todo lo que necesitas para la mesa navideña"

Ingredientes

  • codillo de cerdo - 1 pieza
  • aceite de girasol - 5 cdas
  • patatas - 700 g
  • ajo - 1 cabeza
  • cerveza - 1 taza
  • pimentón dulce - 1 cda
  • pimienta negra - 1/2 cdta
  • orégano - 1 cda
  • sal - al gusto
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Lavar y secar el codillo de cerdo. Untarlo con un poco de aceite, luego frotar con pimentón, pimienta negra y orégano.

Colocar en el medio de una cazuela de barro y poner las patatas alrededor - peladas, troceadas y condimentadas con sal. Poner una cabeza de ajo partida en dos. Echar la cerveza y un poco de aceite.

Meter la cazuela en el horno sin precalentar.

Hornear el codillo con patatas a 220 grados los primeros 40 minutos, luego reducir la temperatura a 170 grados.

Cocinar el codillo de cerdo a la cerveza durante otras dos horas.

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