Modo de preparación
El solomillo de pollo se cocina hasta que esté tierno y bien cocido. Córtalo en trocitos para sopa. Agregue las patatas en dados, las zanahorias, el apio, el pimiento cortado en trocitos y una cebolla pequeña entera sin cortar al caldo de pollo.
Rocíe con aceite de oliva y agregue mantequilla y una pastilla de caldo.
Añade unos 1 y 1/2 litros de agua. Déjalo a fuego moderado y cuando hierva añade 2 puñados de fideos y una mezcla de granos de pimienta.
Cocine hasta que las verduras estén listas. Espolvorea con perejil picado. La sopa de pollo se deja clara y no se le pone yogur ni nata, ni huevo para espesar. Las verduras no se fríen previamente en grasa.
La sopa de pollo de mi cocina es muy rica y la sé de mi madre.
