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Pudín de arroz con nata y manzanas

marcheva14marcheva14
MasterChef
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Pudín de arroz con nata y manzanas
Foto: marcheva14
1 / 3
07/07/2024
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Preparación
20 min.
Cocción
30 min.
Total
50 min.
Raciones
6
"Si te estás relamiendo los labios y no terminas tu plato principal para dejar espacio para el postre, definitivamente estás esperando este pudín de arroz"

Ingredientes

  • manzanas - 500 g
  • agua - 800 ml
  • azúcar - 120 g
  • azúcar de vainilla - 10 g
  • sal - 1 pizca
  • jugo de limón - 2 cdas
  • piel de limón - de 1/2 limón, en tiras
  • arroz - 200 g, Arborio
  • nata - 150 g, 35% de grasa
  • canela - para espolvorear
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Las manzanas se limpian y se cortan en medias lunas.

Mezclar en un cazo el agua, el azúcar, el azúcar de vainilla, la sal, el jugo de limón y las tiras de piel de limón.

Remover hasta que el azúcar se disuelva y llevar a ebullición. Agregar las manzanas, el arroz Arborio y una vez que hierva tapa con una tapa y deja a temperatura moderada por unos 30 minutos o hasta que el arroz esté listo para convertirse en crema.

Retirar del fuego, quitar las pieles de limón. Agregar la nata y un poco más de azúcar si hace falta, luego vuelve a poner a fuego lento durante unos 3-4 minutos para que absorba la nata sin dejar de remover.

El arroz con leche se sirve en tazones con una manzana en rodajas a un lado.

Antes de servir, el pudín de arroz con nata y manzanas se espolvorea con canela.

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