Modo de preparación
Lavar las lentejas y colocarlas en una olla grande. Verter dos litros de agua y el aceite.
Limpiar y picar finamente todas las verduras, luego agregarlas a la olla con las lentejas.
Sazonar con el pimentón dulce y dejar cocinar hasta que las verduras y las lentejas estén completamente hechas.
Agregar la sal y dejar hervir durante otros 3-4 minutos. Si es necesario, añadir más agua a la sopa en caso de que se ha consumido en el proceso de cocción.
Servir la sopa de lentejas preparada, espolvoreada con perejil fresco picado.
