Modo de preparación
Calentamos un poco de aceite en una cacerola y sofreímos la cebolla roja y los dientes de ajo finamente picados. Cuando se doren, agregamos la zanahoria y el pimiento troceados. Vertemos la leche vegetal y cocinamos 5-10 minutos removiendo periódicamente.
Agregamos la salsa de tomate con los champiñones cortados en laminas. Dejamos que hierva.
Cocinamos la salsa para espaguetis con la cacerola medio tapada, removiendo de vez en cuando.
Después de 20 minutos bajamos el fuego y sazonamos con las especias.
Removemos y valoramos si la salsa a espesado lo suficiente. Si todavía es bastante liquida, subimos la temperatura y cocinamos durante otros 10 minutos.
Elegimos espaguetis u otro tipo de pasta y servimos con la salsa vegana para espaguetis mientras esté caliente.
